العودة   نادي الاهلي السعودي - شبكة الراقي الأهلاوية - جماهير النادي الاهلي السعودي > منتديات المجتمع - منتديات الاسرة > المنتدى النسائي - عالم حواء - عالم المرأه - للنساء فقط > فن الطبخ - حلويات - معجنات - شوربات - مشويات
 

الملاحظات

فن الطبخ - حلويات - معجنات - شوربات - مشويات أنظمة غذائية, وصفات طبخ, مأكولات بحرية, أطباق شعبيه, مقبلات, مشروبات, معجنات, سندويتشات, وجبات سريعة, حلويات, ساندوتشات, شوربات, حمية, رجيم, أكلات عربيه قديمه, اطباق رئيسية, وصفات دجاج, عصيرات, مثلجات, مشويات, طبخ, اكلات قديمه


القواعد الصحية لإعداد الأطعمة

فن الطبخ - حلويات - معجنات - شوربات - مشويات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
 
قديم 01-01-70, 03:00 AM
 
المشاركات: n/a
غم% صاحبة السمو|)÷’

رد مع اقتباس

  #1  
قديم 11-30-05, 03:02 PM
الصورة الرمزية البرنسيسة
البرنسيسة البرنسيسة غير متواجد حالياً
راقي نجم
 
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 1,480
قوة السمعة: 1
البرنسيسة will become famous soon enoughالبرنسيسة will become famous soon enough
القواعد الصحية لإعداد الأطعمة

هناك قواعد صحية لاعداد الطعام الصحي لابد من اتباعها لنحصل على طعام صحي وشهي ومن أهمها:

* يجب أن يكون مطبخ إعداد الغذاء الصحي نظيفاً بصورة دائمة، مع التخلص المستمر من أية مخلفات وفضلات لاحتوائها على أعداد كبيرة من الميكروبات الضارة، التي تعرض الغذاء الصحي إلى التلوث.


* يجب غسل السكاكين والأدوات ومسطح العمل في المطبخ بالماء الساخن والصابون عقب إعداد كل غذاء، وقبل البدء في إعداد غذاء آخر، لتفادي التلوث بالميكروبات الضارة إلى الغذاء الصحي، ويفضل في تنظيف مسطحات العمل بالمطبخ استخدام فوط ورقية مناسبة، بدلاً من فوط القماش التي تعمل على نقل التلوث من مكان لآخر، مما يعرض الغذاء الصحي في هذا المطبخ إلى التلوث، لذلك يجب عند استخدام فوط القماش، أن يتم غسلها جيداً وبصورة دائمة بالماء الساخن والصابون مع تطهيرها بمحلول كلور مخفف، وأن يتم ذلك قبل كل استخدام لها في تنظيف مسطحات العمل بالمطبخ.


* يجب أن تكون لوحة التقطيع المستخدمة في إعداد الغذاء الصحي ناعمة سواء كانت خشباً أو بلاستيكاً، وأن تكون خالية من الشقوق ليسهل تنظيفها، مع تفادي استخدام نوعيات لوحة التقطيع المصنعة من مواد مسامية لينة القوام، ويجب أن تغسل لوحة التقطيع بالماء الساخن والصابون، ثم استخدام فرشاة تنظيف مناسبة، لإزالة بقايا الطعام من عليها، ثم تطهر بشطفها بمحلول كلور مخفف، يتكون من ملعقة صغيرة من الكلور في لتر ماء.


* يجب التأكد من تمام نظافة أي جهاز، أو آلة قبل استخدامها في إعداد الغذاء الصحي، حتى لو كانت مجرد فتاحة للعلب، فمن النادر أن يتم تنظيف فتاحة العلب، التي تصبح في هذه الحالة مصدراً لتلوث الغذاء الصحي سواء ببعض الرقائق والبرادة المعدنية التي تتجمع على الفتاحة عند عدم تنظيفها، أو بالتلوث الميكروبي الضار، وارتباطا بضرورة تنظيف فتاحة العلب، فإن قمة العلبة أو أي عبوة غذائية، يجب تنظيفها جيداً قبل فتحها، لحماية الغذاء المتواجد بها من التلوث.


* يجب التخلص من أي أطباق أو أكواب مشروخة لأن غسلها جيداً لن يخلصها من البكتيريا التي سوف تتراكم وتتجمع في شروخها، فتصبح مصدر تلوث لأي غذاء صحي يقدم فيها.


* يجب تناول الأغذية دائماً في أطباق نظيفة ثم غسلها جيداً، مع عدم استخدام نفس الطبق، أو الوعاء الذي كانت فيه هذه الأغذية الخام، أو النيئة قبل إعدادها، أو قبل طبخها، لتفادي انتقال ما كان بها من بكتيريا، إلى الأغذية بعد إعدادها وطبخها.


* يجب تغطية الطعام دائماً لحمايته من التراب ومن الذباب والحشرات، وهي وسائل خطيرة لنقل الميكروبات الضارة إلى الأغذية.
فالبكتيريا تتواجد محملة على جزيئات الأتربة وعندما يترسب التراب على أي طعام مكشوف ينقل إليه ما يحمله من بكتيريا ضارة. كما أن الذباب والحشرات وأي قاذورات تكون حاملة أيضاً للبكتيريا الضارة الملوثة للأغذية.
رد مع اقتباس

  #2  
قديم 12-01-05, 04:34 AM
الصورة الرمزية بنووتة
بنووتة بنووتة غير متواجد حالياً
راقي محترف
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الدولة: ,, بــيــن الرقّـــة والإحســاس ,,
المشاركات: 908
قوة السمعة: 1
بنووتة will become famous soon enoughبنووتة will become famous soon enough
تسلمي ياعسل


الله يعطيكِ العافية
رد مع اقتباس

  #3  
قديم 12-04-05, 10:44 PM
الصورة الرمزية جود
جود جود غير متواجد حالياً
راقي برونزي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2004
العمر: 27
المشاركات: 4,372
قوة السمعة: 1
جود will become famous soon enoughجود will become famous soon enough
مشكوره أختي البرنسيسه


على تواصلك الرائع والمميز


يعطيك الف عااافيه
__________________
رد مع اقتباس

  #4  
قديم 12-12-05, 12:24 AM
الصورة الرمزية أبو حازم
أبو حازم أبو حازم غير متواجد حالياً
راقي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2005
الدولة: فلسطين
العمر: 33
المشاركات: 11,168
قوة السمعة: 1
أبو حازم will become famous soon enoughأبو حازم will become famous soon enough



~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ مشكورة أختي على المجهود الحلو ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

الله يعطيك العافية





__________________
رد مع اقتباس

  #5  
قديم 12-12-05, 08:27 AM
الصورة الرمزية البرنسيسة
البرنسيسة البرنسيسة غير متواجد حالياً
راقي نجم
 
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 1,480
قوة السمعة: 1
البرنسيسة will become famous soon enoughالبرنسيسة will become famous soon enough
يسلمووووو على ردودكم الرائعه
رد مع اقتباس

  #6  
قديم 12-13-05, 09:29 PM
الصورة الرمزية رغد الاهلاوية
رغد الاهلاوية رغد الاهلاوية غير متواجد حالياً
راقي نجم
 
تاريخ التسجيل: Oct 2004
الدولة: وين ما تكون قناة المجد
المشاركات: 1,287
قوة السمعة: 1
رغد الاهلاوية will become famous soon enoughرغد الاهلاوية will become famous soon enough
[align=center]يعطيك العافية اختي البرنسيسة

و لا تحرمينا توااصلك

اختك
رغوودة
[/align]
رد مع اقتباس

  #7  
قديم 12-14-05, 01:36 AM
الصورة الرمزية البرنسيسة
البرنسيسة البرنسيسة غير متواجد حالياً
راقي نجم
 
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 1,480
قوة السمعة: 1
البرنسيسة will become famous soon enoughالبرنسيسة will become famous soon enough
مشكوره رغد على ردك

والله يعطيك العافيه
رد مع اقتباس

إضافة رد

 
مواقع النشر (المفضلة)
 

 

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: القواعد الصحية لإعداد الأطعمة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حكم وضع باقي الأطعمة في برميل الزبالة رياض الصالحين الملتقى الإسلامي - طريقك إلى الجنة - على مذهب أهل السنة والجماعة 6 07-05-10 06:46 PM
تناول الأطعمة السريعة تزيد احتمالات العقم لدى السيدات أبــو مــخــلــد منتدى الطب العام و الصحة النفسية - الطب النبوي - الطب البديل - تغذية - اعشاب 2 01-21-09 04:15 AM
بداية مرتبكة لإعداد الأهلي ...... موعد افتتاح قناة القلعة عمري الاهلي منتدى النادي الاهلي السعودي - النادي الملكي 4 07-17-07 09:14 PM
نصائح للحجاج : معظم الاضطرابات الهضمية تنتج عن تناول الأطعمة المكشوفة والملوثة الانيق منتدى الطب العام و الصحة النفسية - الطب النبوي - الطب البديل - تغذية - اعشاب 4 05-22-05 11:41 AM
نصائح للحجاج: معظم الاضطرابات الهضمية تنتج عن تناول الأطعمة المكشوفة والملوثة الانيق منتدى الطب العام و الصحة النفسية - الطب النبوي - الطب البديل - تغذية - اعشاب 1 05-18-05 11:31 PM



Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by relax4h.com
جميع المواضيع المطروحة و المشاركات لا تمثل رأي إدارة المنتدى ، بل تعبر عن رأي كاتبيها
  جميع الحقوق محفوظة لشبكة الراقي الأهلاويه  

RSS RSS 2.0 XML MAP html  PHP  info gz  urllist ror sitemap  sitemap2  tags htmlMAP