نادي الاهلي السعودي - شبكة الراقي الأهلاوية - جماهير النادي الاهلي السعودي

نادي الاهلي السعودي - شبكة الراقي الأهلاوية - جماهير النادي الاهلي السعودي (http://www.al-raqi.net/index.php)
-   فن الطبخ - حلويات - معجنات - شوربات - مشويات (http://www.al-raqi.net/forumdisplay.php?f=34)
-   -   آلكيكـــه آلشيشــــآآنيه (http://www.al-raqi.net/showthread.php?t=428987)

البتول 01-19-14 06:17 AM

آلكيكـــه آلشيشــــآآنيه
 
صباح / مساء الورد



شسمه منذو مبطي عملت هالحلى وقلت اليوم اسدحه لكم

مقآدير آلعجينه


2 بيض
2 ملعقه كبيره ( آلمعيآريه ) زبده بحرآرة آلغرفه
2 ملعقه كبيره ( آلمعيآريه ) عسل
1 كوب سكر ( المعيآري)
2 كوب دقيق كويتي ( آلمعيآري )
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
1 ملعقه كبيره فآنيلآ
ذره بسسيطه ملح
4 نقآط خل

أمآ آلكريمه آللي بنحطهآ بين آلطبقآت :-
2 علبة قشطه
نصف علبة حليب نستله آلحجم آلكبير
اصبع زبده 100غ بحرآرة آلغرفه ( لآزم تكوني مطلعتهآ من بدري . ضروري )
علبة فآنيلآ
فنجآن قهوه حليب ( بوني أبو قوس وآدي فآطمه أي نووع )

شفتو كيف مقآديرهآ سهله !!!!!!!!!


الطريقة
نجي للعجينه أول شئ ضعي قدر ع آلنآر فيه مويه ( علشآن نسوي حمآم مويه )

في قدر أصغر منه حطي جميع آلمقآدير ( آلزبده وآلعسل وآلفآنيلا وآلبيض وآلملح وآلخميره وآلخل ونصف كوب دقيق وآلبآقي خليه بعدين .
أخلطيه كويس بعدين حطيه على آلقدر آللي فيه مويه ووطي على آلنآآر وقلبي فيه بين لحظه ولحظه أقل شئ 5 إلى 7 دقآئق

بعدين اضيفي نصف كوب دقيق ونفس آلشئ قلبي فيه بين لحظه ولحظه لمدة 5 إلى 7 دقآئق
بكذآ يكون تأكدنآ من نضج وتجآنس آلمكونآت مع بعضهآ آلبعض
آخر شئ ابعدي آلقدر عن آلنآر واضيفي آلكوب آلمتبقى من آلدقيق وقلبيه بملعقه خشبيه لأنه بيكون آلخليط سآآخن وإذآ حسيتي آلعجينه تتلصق بيدك ورآخيه زيدي شوي بس لآتكثرين ( لآحظي آلعجينه كيف بآلصوره قآسيه شوي )


آخر شئ ابعدي آلقدر عن آلنآر واضيفي آلكوب آلمتبقى من آلدقيق وقلبيه بملعقه خشبيه لأنه بيكون آلخليط سآآخن وإذآ حسيتي آلعجينه تتلصق بيدك ورآخيه زيدي شوي بس لآتكثرين ( لآحظي آلعجينه كيف بآلصوره قآسيه شوي )

مدي آلعجين وحآولي تقسمينهآ بآلتسآوي علشآن يكون شغلك مضبوط وتمآآم
كوريهآ واتركيهآ جآنبآ

كوري العجينه ونظفي سطح ورشيه بآلدقيق حآولي يكون وآسسع علشآن تآخذين رآحتك بآلششغل ومآتنحآسيين

خذي كوره ورشي آلسطح بدقيق ( ضروري) علشآن آلعجينه مآتتقطع
وأفرديهآ فرد دآئري مو تمغطينهآ تصير مستطيل ولآ شكل مآأدري وش يبي << والله من آلشرح آلركيك ههههه حآولي تفردين بكل اتجآه وتكون رقييييييقه


سخني آلفرن على حرآره عآليه آللي فرنهآ كهرب تحطه 500وتحط آلرف فوق وآللي فرنهآ غآز تفتح من فوق وتحت وآلرف يكون بآلوسط
حطيهآ بصينيه دآئريه مرشوشه دقيق وحلو تكون وآسعه علشآن تطلعينهآ بآلرآآحه
دخليهآ آلفرن ومآتآخذ وقت مجرد مآتفردين آلثآنيه يكون تحمصت وأنتهت
وحلو تكون وحده متحمصه بزيآده ووحده فآتحه علشآن تكون آلطبقآآت حلوه ومتنآسقه

طلعيهآ وانتبهي تنكسر وعلى طول خذي غطآء قدر حآد أو أي شئ عندك حآد بحيث يكون نفس حجم آلدآئره آللي بتفردينهآ وأقطعيهآ وهي سآآآآآآآآآخنه ولينه علشآن تتحدد زين وتطلع حلوه إذآ حطينآهآ طبقآت وتتخلصين من الأطرآف آلمشرشره ( يآآرب تكونوآ فآآهمين علي )
شوفوآ كيف دآئريه ومرتبه شحليلهآ

http://im34.gulfup.com/XWbjh.png
وبسرررعه فآئقه <<< هههه حطي آللي فردتيهآ بآلصينيه ودخليهآ آلفرن واشتغلي على آلثآنيه حآآولي تسوين كل شئ بسرعه
في خلآل 20 دقيقه يكون انتهيتي بس على حسب فرنك وسرعتك

طبعآ الأطرآف آلزآيده آللي قصيتيهآ لآآآترمينهآ بنحتآجهآ فيمآ بعد

خذي فرشه نآعمه ونظفي فيهآ آلبسكويتآت من آلدقيق
بكذآ خلصنآ آلعجين وآلفرد وآلشغل آلشآآق فيهآآآآآآآ
طبعآ آلحلو في هآلكيكه أنو تقدرين تسوين هآلبسكويت وتحتفظين فيه ششششهووووور وبدون ثلآجه بعد ومجرد مآتشتهينهآ بس سوي آلكريمه وادهنيهآ في أقل من 10 دقآآيق أو ضيف كلمك قآل نص سآعه جآيك تسوينهآ بغمضة عين وآللي يشوفهآ يقول يحرآآآم تعبت
وحلو تسوينها قبل آلعيد بكم يوم وفجر آلعيد تسوين آلكريم وقضينآآآآآآآ < نآويتهآآ http://staticfiles.hawaaworld.com/im...es/biggrin.gif



نجي على آلكريم أخلطيه كله بخفآق آلبيض حتى يتجآنس واتركيه جآنبآ

تذكرون آلأطرآف آللي قلت بنحتآجهآ لآترمونهآ كسروهآ صغير وأجرشوهآآآآ نآعم واتركوهآ على جنب


وهووووون صوووور آلجميييييييييييع للإستعدآآآد للعمل آلرآآآيق وآلكيييييوت
http://im34.gulfup.com/vl2xT.png

نآخذ بسكوته ونحآول نرآعي آلحجم ونرتبهآ بحيث مآيكون جزء بآرز وجزء مآيل
ونآخذ مغرفة آلشوربه ونمليهآ من آلخلييط ونصبهآ على آلبسكويت ونوزعه بآلفرشه وآلصور توضح ذلك وهكذآ حتى تنتهي آلكميه

ارفعي آلكيكه على شبك أو بيدك ووزعي عليهآ آللي جرشنآه من أول بيدك واضغطي شوي علشآن يمسك بآلكريم
ووزعيه على آلوجه بعد وخلييييييييييييك كريمه
نخليهآ ترتآح تتشرب آلكرررريم تقريبآ نص سآعه
بعدين اضغطي برآحة يدك على وجه آلكيكه ششششششوي ششششششوي علشآن تنرص آلطبقآت كوووويس
وترى مآتحتآج ثلآآآآآآآآآآآآجه خليهآ برى مآتخرب ابد بآلعكس إذآ دخلت آلثلآجه قست ومآتصير بحلآوة آللي بحرآرة آلغرفه
وانتهينآآ

وهنآ آلشكل آلنهآئي < أعتذر إنو مآصورتهآ من كذآ زآويه ..{ بس هذآ ياللي طلع معآي


http://im34.gulfup.com/7KZ8l.png

وهون بعد التقطيع


http://im34.gulfup.com/hgneO.png


وهذه لأول رد في الموضوع :ya;oo:

http://im34.gulfup.com/hkW8g.png


ترقبو الحلقة الجاية بعلمكم شلون اعمل الدونات :6;85:

http://im34.gulfup.com/zTAzU.png


الصقرالاهلاوي 01-19-14 09:32 AM

رد: آلكيكـــه آلشيشــــآآنيه
 
ما شاء الله

حتى كيكة الشيشانيين روعة

حجآزيـ αнℓαωуα ــةَ ≈ 01-19-14 10:41 PM

رد: آلكيكـــه آلشيشــــآآنيه
 
ماشاء الله تبارك الله خطواتها كثيرة بس أمبين عليها أنها لذيذة
الله يسعدكك ياعسوولتنا ويعطيك الف عافيه ع الطبق الجمميل
إن شاء الله ح أعملوآ قريب
دمتي متألقة
,,,,,,,,,,,,,,,,,,

البتول 01-20-14 12:47 AM

رد: آلكيكـــه آلشيشــــآآنيه
 
//



يسلموؤ ع المرور يا راقين

^_^


//

أهـلاويـ مـتـيـم 01-20-14 10:54 AM

رد: آلكيكـــه آلشيشــــآآنيه
 
يَا سلآم وآضـح من المكونـات والشكل انها لذيـذه

يعطيكِ العآفيه وبإنتظآر الدونات؛

MGNON 01-25-14 12:27 PM

رد: آلكيكـــه آلشيشــــآآنيه
 
الله يعطيك العافيه والله

البتول 01-30-14 03:16 PM

رد: آلكيكـــه آلشيشــــآآنيه
 
//

يسلمووؤ ع المرور
^_^


//


الساعة الآن 01:18 AM.

Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by relax4h.com
جميع المواضيع المطروحة و المشاركات لا تمثل رأي إدارة المنتدى ، بل تعبر عن رأي كاتبيها